سواء كنت تفضل الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو، فإن المكسرات تعد بشكل عام خيارًا مغذيًا للوجبات الخفيفة. فهي مصدر رائع لمضادات الأكسدة، الألياف، الدهون الصحية، البروتين. ولكن ليست كل المكسرات متساوية. كل نوع يحتوي على أنواع مختلفة من العناصر الغذائية. إذن، ما هي افضل انواع مكسرات يمكن تناولها؟ وهل هناك أنواع معينة أفضل لحالات صحية معينة؟ وكيف تتناول كل نوع للحصول على فوائده؟ نجيب على جميع تساؤلاتك في هذا الدليل من "محامص الكثيري".
ما هي افضل انواع مكسرات
يمكن أن توفر المكسرات مغذيات لا تقدر بثمن لجسمك والتي يمكن أن تعوض نقص العناصر الغذائية وتبقيك ممتلئًا ونشطًا طوال اليوم. كانت هذه الأطعمة الخارقة الصغيرة جزءًا من نظامنا الغذائي منذ زمن سحيق، فهي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية وأحماض أوميجا 3 الدهنية ودهون صحية أخرى يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول وتمنع أمراضًا مثل التهاب المفاصل والزهايمر والخرف.
إن تناول حفنة من المكسرات، أي ما يعادل 30 جرامًا أو ثلث كوب، يعد جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، ويمكن أن يحافظ على قوة المناعة. اللوز وعين الجمل والكاجو والفول السوداني والفستق والبندق البرازيلي والبندق العادي والصنوبر، من بين بعض افضل انواع مكسرات صحية يجب إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي. نتعرف على كل منها فيما يلي.
اللوز
في حين أن اللوز معروف جيدًا بفوائده القلبية الوعائية بسبب محتواه الصحي من الدهون الأحادية غير المشبعة (64٪)، فهو أيضًا مصدر غني بالألياف (3.5 جرام لكل أونصة) والكالسيوم (76 مجم لكل أونصة) والمغنيسيوم (أيضًا 76 مجم لكل أونصة). علاوة على ذلك، توفر أونصة واحدة فقط من اللوز 50٪ من التوصية اليومية لفيتامين E، وهو مهم لصحة البصر والدماغ والجلد. تركيبته الغذائية تجعله إضافة ممتازة لأي نظام غذائي، وخاصة لأولئك الذين يتطلعون إلى دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
تُظهر الأبحاث أيضًا أن اللوز الكامل مع القشرة قد يدعم صحة الأمعاء من خلال خصائصه الحيوية. الميزة الإضافية هي أن العديد من المواد الكيميائية النباتية موجودة في قشرة اللوز الليفية؛ وهذا سبب إضافي لتناول اللوز بالكامل كأحد افضل انواع مكسرات صحية. يمكنك تناول اللوز معك كوجبة خفيفة أثناء السفر أو العمل أو إضافته إلى الشوفان الصباحي للحصول على دفعة من البروتين والألياف والدهون الصحية. يمكن أيضًا استخدام دقيق اللوز في المخبوزات.
كيف تتناول اللوز؟
- يمكن تناول اللوز نيئًا. انقع حوالي 5-6 حبات لوز في الماء طوال الليل، ثم قشرها وتناولها في الصباح.
- يمكن إضافة مسحوق اللوز المحمص الجاف إلى العصائر وطبق السلطة.
- يمكن أن يكون حليب اللوز بديلًا نباتيًا للحليب البقري وللأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
يعد لوز برازيلي فاخر من افضل انواع مكسرات متوفرة لدينا في "محامص الكثيري"، حيث يتميز بنكهته الفريدة وفوائده الصحية العديدة. يحتوي اللوز البرازيلي على نسبة عالية من السيلينيوم، الذي يعزز من صحة الجهاز المناعي ويدعم صحة البشرة والشعر. بفضل قوامه المقرمش وطعمه اللذيذ، يمكن تناوله كوجبة خفيفة صحية أو إضافته للأطباق اليومية لإضفاء نكهة غنية ومغذية.
الجوز (عين الجمل) افضل انواع مكسرات للأكل
لقد ثبت أن الجوز يعزز الصحة الإدراكية والمزاج بسبب العديد من المكونات الموجودة فيه، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية (2.57 جرام لكل أونصة)، والألياف، والمواد الكيميائية النباتية والفيتامينات والمعادن الأساسية. نظرت إحدى الدراسات في الصحة العقلية للطلاب الذين يعانون من التوتر بسبب أعباء العمل الأكاديمي. وجدوا أن 56 جرامًا من الجوز يوميًا (2 أونصة) يحسن من الصحة العقلية بالإضافة إلى التنوع البيولوجي للميكروبات المعوية. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث، فإن هذه النتيجة مماثلة لدراسات أخرى تبحث في الجوز والمزاج. مثل المكسرات الأخرى، فقد ثبت أيضًا أن الجوز يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2.
قد ترجع الفوائد إلى التأثيرات للعناصر الغذائية الموجودة في الجوز وقدرتها على الحماية من الإجهاد التأكسدي والالتهابات المرتبطة بهذه الأمراض. إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لدمج الجوز يوميًا في نظامك الغذائي، فقم بإضافته إلى السلطة للحصول على ملمس زبداني مقرمش ونكهة جوزية لتكمل مذاق الخضار الورقية.
كيف تتناول الجوز؟
- أضف الجوز المفروم إلى سلطة الخضار أو إلى وعاء الفاكهة.
- يمكن تضمين الجوز المنقوع في الماء طوال الليل كجزء من حصة المكسرات اليومية.
- أضف الجوز إلى عصائر الفاكهة لزيادة كثافة العناصر الغذائية.
- قم بتحميصه وطحنه وتخزينه في حاويات محكمة الغلق. يمكن إضافة ملعقة من هذا إلى السلطات والسندويشات والفطائر وغيرها من الأطعمة اللذيذة.
الكاجو
إذا كنت تدخل عالم الأكل النباتي، فكن مستعدًا لجعل الكاجو أفضل صديق لك. نظرًا لمحتواه العالي من الدهون الصحية (12 جرامًا لكل أونصة!) ومحتواه المنخفض من الألياف (1 جرام لكل أونصة)، فإنه افضل انواع مكسرات تصنع أجود أنواع الجبن النباتي، والدهن، والحليب، وبديلًا عن كريمة الألبان في كل شيء من الحساء اللذيذ إلى الحلويات. على الرغم من افتقار الكاجو إلى الألياف، فهو يعوض ذلك بالمعادن؛ حيث أنه مصدر ممتاز للمغنيسيوم والنحاس والمنجنيز ومصدر جيد للزنك والحديد والسيلينيوم. هذه المعادن ضرورية لعملية التمثيل الغذائي وصحة العظام وصحة الغدة الدرقية، على سبيل المثال لا الحصر.
استمتع بالكاجو كوجبة خفيفة أو اصنع كريمة الكاجو اللذيذة أو كريمة الكاجو الحلوة أو جبن الكاجو للحصول على بعض الفوائد النباتية اللذيذة.
كيف تتناول الكاجو؟
- يمكن تناول الكاجو الخام أو العادي غير المملح كوجبة خفيفة.
- يمكن وضع الكاجو المفروم فوق السلطات، وأطباق الفاكهة، والعصائر، والشوفان للحصول على قوام مقرمش.
- اصنع هريسًا منه واستخدمه على الخبز أثناء صنع السندويشات.
- يعد حليب الكاجو بديلًا جيدًا للحليب البقري. يمكن صنع مشروبات الحليب المخفوق والعصائر باستخدام حليب الكاجو.
كاجو محمص وسط من "محامص الكثيري" هو خيار مثالي لمحبي المكسرات، حيث يجمع بين القوام المقرمش والنكهة الغنية. يعتبر الكاجو المحمص وجبة خفيفة صحية ومغذية، فهو غني بالبروتينات والدهون الصحية التي تعزز من طاقة الجسم وتدعم صحة القلب. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة خلال اليوم أو إضافته للسلطات والأطباق لإضفاء لمسة لذيذة ومشبعة.
الفستق بين افضل انواع مكسرات للصحة
في حين أن جميع النباتات تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، إلا أن بعض الأحماض الأمينية الأساسية قد تكون أقل قليلًا في الأطعمة النباتية. يضمن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية تلبية احتياجاتك من الأحماض الأمينية الأساسية. ومع ذلك، يحتوي الفستق على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة بكميات كافية، مما يصنفه على أنه افضل انواع مكسرات تقدم بروتين كامل. ومن فوائد الفستق الأخرى أنه مصدر جيد للميلاتونين، الذي يعزز النوم الصحي. كما أن اللون الأخضر المميز للفستق يأتي من مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية، بما في ذلك الكاتيكين واللوتين والزياكسانثين والكلوروفيل والأنثوسيانين، مما يضفي عليه خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
يشكّل الفستق وجبة خفيفة مستدامة رائعة في فترة ما بعد الظهر مع قطعة من الفاكهة للحصول على القليل من القرمشة ونكهة الجوز الخفيفة.
كيف تتناول الفستق؟
- أفضل طريقة لتناول الفستق هي تناوله بدون ملح كوجبة خفيفة.
- يمكن إضافة الفستق المحمص أو المفروم إلى السلطات أو يمكن هرسه وإضافته إلى تتبيلات السلطة.
- يمكن استخدام الفستق المطحون في شكل عجينة في الصوصات.
- أضف الفستق غير المملح إلى العصائر والمشروبات المخفوقة لزيادة العناصر الغذائية.
جوز بيكان
من بين جميع أنواع المكسرات، يعتبر البيكان من افضل انواع مكسرات تحتوي على مضادات الأكسدة. فهو يحتوي على مضادات أكسدة أكبر بمقدار 1.3 مرة من قيمة الجوز، وأكبر بمقدار 4 مرات من قيمة اللوز، وأكبر بمقدار 13 مرة من قيمة الجوز البرازيلي! جميع المكسرات رائعة، ولكن إذا كنت تبحث عن قوة مضادة للأكسدة لمحاربة الالتهابات، فاجعل البيكان صديقك المفضل. فبفضل محتواه من الألياف والبروتين والدهون غير المشبعة الصحية، فقد ثبت أيضًا أنه يوازن نسبة السكر في الدم، ويدعم صحة الدماغ، ويقلل مستويات الكوليسترول.
كيف تتناول البيكان؟
- يتم تناول جوز البيكان نيئًا كوجبة خفيفة.
- إضافة البيكان المفروم إلى السلطات والشوفان والزبادي يزيد من نسبة البروتين والدهون الصحية.
- يمكن أيضًا استخدامه كإضافة إلى السلطات والعصائر والمعكرونة.
الأسئلة الشائعة
ما هي المكسرات الغير صحية؟
تعتبر المكسرات المملحة والمغلفة بالسكر أو الشوكولاتة غير صحية لأنها تحتوي على كميات عالية من الصوديوم والسكريات المضافة، مما يزيد من سعراتها الحرارية بشكل كبير ويقلل من فوائدها الصحية. يُفضل تناول المكسرات الطبيعية أو المحمصة بدون إضافات.
ما هي المكسرات التي تحتوي على بروتين عالي؟
اللوز والفستق والجوز جميعها افضل انواع مكسرات تحتوي على نسب عالية من البروتين مقارنةً بأنواع أخرى من المكسرات، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يسعون إلى زيادة تناولهم للبروتين لدعم العضلات والصحة العامة.
ما هو أفضل نوع مكسرات لزيادة الوزن؟
يعد الجوز والكاجو من المكسرات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون صحية، مما يجعلها مناسبة لمن يرغبون في زيادة الوزن بطريقة صحية عند تناولها بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن.
من الأفضل الكاجو أو اللوز؟
يعتمد الاختيار على الأهداف الغذائية؛ الكاجو يحتوي على نسبة أعلى من الحديد والمغنيسيوم، بينما اللوز غني بالألياف وفيتامين E. كلاهما مفيد للصحة، لكن اللوز يعتبر خيارًا أفضل لمن يسعى لتقليل الوزن بسبب سعراته الحرارية الأقل.
في الختام، تعد افضل انواع مكسرات من "محامص الكثيري" خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن الطعم الرائع والفوائد الصحية. من اللوز البرازيلي الغني بالعناصر الغذائية إلى الكاجو المحمص اللذيذ، يمكنك الاستمتاع بتشكيلة متنوعة تلبي جميع الأذواق وتناسب احتياجاتك اليومية. لا تتردد في زيارة متجرنا للاستمتاع بأفضل أنواع المكسرات الطازجة والمختارة بعناية، واحصل على وجبتك الخفيفة الصحية والمميزة اليوم.